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黃金雞系列的特殊雞體型較大,電宰出來結果,毛都沒有脫除乾淨。 圖/林謙谷提供 |
「我們擔心以後苗栗縣『黃金雞』等特殊雞,將被財團壟斷或從此消失!」苗栗市廣泰山雞物流中心業者林謙谷憂心,禁宰活禽政策5月17日上路以來,嚴重衝擊特殊雞,明天土雞產業業者將到農委會表達心聲。
苗栗、新竹、台中等縣市養雞協會發起全國土雞產業大遊行,苗栗縣行動召集人林謙谷說,苗栗將有5輛遊覽車、近兩百人參加,表達禁宰活禽政策五大錯誤等心聲,訴求各縣市設立公有家禽活禽批發市場及電宰場,開放養雞場、特色雞業者設置簡易屠宰設備,輔導攤商在市場合作設立衛生活禽展示及隔離電宰場所等。
「一大早二、三十輛小貨車載著雞到電動屠宰場排隊,只為合格標章及流水編號?」林謙谷說,禁宰活禽政策上路前,沒有規畫配套措施,縣內有兩家電動殺雞場,光他運送的雞都無法負荷了,經常要送到桃園縣電宰,來回路程超過200公里。
更讓業者憂心的是電宰設計以白肉雞為主,重約3台斤,特殊雞的黃金雞系列,鬥雞、珍珠雞都重6台斤以上,閹雞更在9台斤以上,體型不合,以致電宰出來,有些黃金雞「面目全非」,斷腳、斷翅、斷頭狀況都有,還有表皮破損、脫毛不乾淨及血水沒有清理乾淨等,送到攤商一定被退貨,更難克服消費者習慣。
「消費者一摸到冰冷雞身,馬上掉頭就走」林謙谷說,苗栗消費者習慣溫體雞肉,現在電宰後,1天賣不到4、5隻,攤商面臨生存的挑戰,黃金雞價格比白肉雞貴2到4倍,更重視品質與衛生,都是開市前約兩小時,不斷用活水沖洗宰殺,安全與衛生更勝過電宰。
他認為電宰防疫的說法有待商榷,政策上路不到一個月,電宰處理費單價已經漲一到五成,攤商生意都受到衝擊。
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