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Apr 29th 2013, 04:14

作者ll2266ll (墨棧亭)

看板TaichungBun

標題[食記] [台中清水] 阿弟の店(推水餃/滷味)

時間Mon Apr 29 04:14:51 2013

http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24425888 =============================================================== 店名: [台中清水] 阿弟の店 地址: 台中市清水區光華街216號 電話: 04-2622-5230 營業時間: 10:30--00:30(禮拜四公休) 刷卡（可/不可）：不可 停車場：無 =============================================================== 因為住海邊的說阿弟の乾麵(炸醬麵)超美味, 所以,就上這吃麵了~~ 聽說是小老闆娘叫阿弟,所以,才叫"阿弟の店"~~ 在清水也已經開了快20年了~~ 店家的招牌不大,還蠻容易錯過的~~ 不過,清水這地方還挺多麵店的,看起來是愛麵族的必吃之地~~ 店家以賣水餃,麵類,湯類為主. 店家也有賣冷凍水餃. 聽說店家的小菜是一定要點的,所以,我就點了一些試試口味~~ 只要跟店員說你要點些什麼小菜,店員就會幫你切好,送至桌上去~~ 煮麵攤子這邊的店面,只有一桌, 所以,大家都坐在另一間店面,用餐時間,還挺多人的~~ 店內有四人桌或是大圓桌,位置還蠻多的, 不過,顧客更多說~~ 這是角落的醬料區與餐具, 不過,桌上也有一些醬料與餐具~~ 住海邊的說一定要攙的辣油~~ 乾麵(小/30元) 因為我熊熊忘記店家的乾麵就是炸醬麵, 所以,遍尋價目表,就是看不到炸醬麵啦~~ 哇~~ 幸好我有問老闆,老闆才跟我說,它們家的乾麵就是炸醬麵啦! 店家的麵條是白色的麵條,上面有炸醬, 乍亮裡面有豆豉,瓜仔,肉末. 在還沒拌勻之前,我有先偷吃一口炸醬,味道好鹹哦~~ 拌勻之後,炸醬麵看起來很好吃, 可是,我吃了一口,哇~~ 好鹹的麵. 雖然炸醬麵吃起來味道還蠻好吃的,但是,味道鹹到我有點難以下嚥~~ 雖然很鹹,但是,還是要來試一下住海邊交代的加白醋,加辣油籽, 這樣組合後的炸醬麵味道微酸卻略帶點辣勁, 若不是炸醬超鹹,不然,我還蠻喜歡店家的乾麵的~~ 不曉得這是店家的口味,還是老闆那一天失手,加了太多鹽? 後來,問過住海邊的,他說店家的炸醬麵沒有那麼鹹, 所以,我就又跑了一趟,試試口味, 這一次吃到的炸醬麵依然很香, 鹹度比第一次的淡些,但是,對我而言,還是稍鹹了一些, 應該比較適合重口味的人食用哩~~ 水餃(4元) 右邊的香油是店家送上桌的,很貼心~~ 本來沒有要加點水餃,但是,我被乾麵鹹到受不了,才加點的菜色~~ 店家的水餃很大一顆,看起來就是很眷村的水餃. 水餃內餡是高麗菜豬肉水餃,外皮略帶點嚼勁, 裡面的內餡吃起來很細緻,也很清爽,是還蠻好吃的水餃~~ 滷菜(120元) 裡面有大腸,豆干,海帶,豬耳朵,花生. 大腸吃起來很軟,一點也不會難咬,大腸很新鮮,沒啥腥味,滷得很透,卻不過鹹,好吃~~ 豆干是大家必點的小菜,我看店家已經切好一大盆在旁邊備戰~~ 花生不是軟綿綿的那種,略帶點脆口,滷得蠻好吃的~~ 豬耳朵吃起來很脆口,味道也不會過鹹, 小缺點是白毛豬的毛沒有完全去除得很乾淨~~ 不過,我還是很愛店家的滷菜,敢吃辣的人,記得要攙辣油,味道才會更好吃哦~~ 抄手(40元) 裡面有15顆抄手,上面淋有醬油膏, 抄手的肉還蠻新鮮的,但是,皮煮得有點爛,味道也稍鹹些,我就沒有超愛店家的抄手. 店家的水餃與滷菜還蠻好吃的,改天再去試試其他的菜色吧~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.235.94.94 ※ ll2266ll:轉錄至看板 PU_Family 04/29 04:22

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