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【聯合報╱記者蘇木春／造橋報導】

苗栗縣造橋鄉公所、鄉農會昨天舉辦南瓜創意料理研習，鄉長黃純德（左二起）、副縣長林久翔邀大家南瓜節期間來品嘗南瓜料理。 圖／苗栗縣政府提供

造橋鄉公所、鄉農會昨天在香格里拉樂園舉辦「南瓜創意料理研習」，由烹飪專家指導鄉內餐廳、觀光休閒業者及家政班媽媽，學習製作美觀又美味的南瓜料理，要讓遊客在6月中旬的南瓜節，不僅觀賞琳瑯滿目的南瓜，還能品嘗風味別具的南瓜料理。

研習活動由華宴烹飪教育推廣中心講師劉意源、中華飲食交流協會講師莊玉彩共同授課，推出「南瓜泡芙鮮蝦塔」、「金瓜綠波鑲鯛魚」、「白玉南瓜饌福袋」等6道料理，有主菜、前菜、甜點，將南瓜運用淋漓盡致，讓六十多名學員大開眼界。

劉意源指出，南瓜含有「鈷」是很健康的蔬菜，尤其現在養生觀念當道，他用少油、少鹽的西式手法烹調南瓜料理，更能將南瓜綿密香甜的原味凸顯出來，加上蔬菜、海鮮點綴，將口感層次提升。

苗栗縣副縣長林久翔、立委徐耀昌的妻子蔡麗卿及縣議會副議長陳明朝的妻子廖秀紅等人到場為業者與家政媽媽加油打氣，林久翔說，南瓜好看又好吃，相信今年能吸引更多遊客參加南瓜節活動，增加農民收益。

造橋南瓜節6月15日至23日在香格里拉樂園、谷巴休閒渡假村、天賜自然生態園區、牛奶的故鄉及龍昇、平興社區等地展開，活動期間各會場皆提供創意南瓜料理供遊客品嘗。

造橋鄉長黃純德說，南瓜創意料理簡單易學，希望透過研習刺激在地業者，學習用南瓜入菜，開發更多南瓜創意美食，吸引遊客來嘗鮮。

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